专家咨询热线

028-65969829

专家咨询热线

0371-65745218

当前位置:
肿瘤康复网 > 抗肿瘤食物 > 浏览文章

鱼、肉、禽、蛋与肿瘤的关系

时间:2012-05-29 阅读:
每日应该进食水果、蔬菜、非精制谷物食品,特别是柑橘类水果、绿色蔬菜、胡萝卜、西红柿、卷心菜、菜花、花椰菜、西洋甘蓝、西洋南瓜等,最好多食那些含有大量维生素A、维生素C的水果和蔬菜。
  鱼、肉、禽、蛋与肿瘤的关系,针对鱼、肉、禽、蛋与肿瘤的关系这个问题做如下介绍:
  鱼、肉、禽、蛋是膳食中动物蛋白的主要来源,还为我们提供各种维生素和矿物质。牛、羊、猪肉提供饱和脂肪,鱼可以提供不饱和脂肪。膳食中牛、羊肉和猪肉过多时,能增加人体患结肠直肠肿瘤、胰腺肿瘤、乳腺肿瘤、前列腺肿瘤和肾肿瘤的危险性。鸡蛋食用过量可以使结肠直肠肿瘤的发病率增高。
  有的食品含有致肿瘤物质,而有的食物本身虽然是没有致肿瘤性的,但在烹调过程中可产生致肿瘤性。譬如烹调过程中烧焦,热菜的煎炒过程等,食品添加物是否是致肿瘤物质还不能断定,但通常认为与其有重大的关系。现在就让我们一起来看一看美国科学家饮食防肿瘤的6点指导。
  (1)脂肪成分与肿瘤的发生有密切关系,是致肿瘤率最高的营养物质。乳腺肿瘤、前列腺肿瘤、大肠肿瘤和摄入脂肪有关已经明确。该指导建议把占美国国民每天摄取热量40%的脂肪成分减少到30%。
  (2)盐分的摄取应该限制在最小量,食用以大量盐保存的食品或熏制食品的日本、中国、冰岛等国,食管肿瘤、胃肿瘤的发生率高。
  (3)饮酒过量,特别是同时抽烟和饮酒过量,是胃肠肿瘤、呼吸系统肿瘤的主要致肿瘤原因之一,因此,饮酒应该适当。
  (4)真菌、细菌、残余杀虫剂等污染物质是肿瘤发生的潜在原因。另外,食品添加物是否是致肿瘤物质,虽然还不能断定,但有必要慎重监视。
  (5)食品中突然变异的诱导物质的影响,也要慎重加以研究。其中包括烤焦的肉,或者低温烹调所产生的物质。
  (6)每日应该进食水果、蔬菜、非精制谷物食品,特别是柑橘类水果、绿色蔬菜、胡萝卜、西红柿、卷心菜、菜花、花椰菜、西洋甘蓝、西洋南瓜等,最好多食那些含有大量维生素A、维生素C的水果和蔬菜。
  我国营养学会发布的“中国居民膳食指南”,共有8项,让我们一起来看一看。
  (1)食物多样,谷类为主。
  (2)多吃蔬菜、水果和薯类。
  (3)每天吃奶类、豆类及其制品。
  (4)经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉,少吃肥肉和荤油。
  (5)食量与体力活动要平衡,保持适宜体质量(体重)。
  (6)膳食清淡少盐。
  (7)饮酒要适量。
  (8)吃清洁卫生、不变质的食物。
  该“指南”不是专为防肿瘤而设计的,但完全适用于肿瘤预防,在防肿瘤的同时,还可以预防许多心血管和代谢方面的疾病。平时,应该选择多样化、营养均衡的饮食,包括富含粗纤维、维生素和矿物质的食物。同时,尽量减少高脂肪的食物。每天多吃新鲜水果和蔬菜。

  如有问题可随时拨打0371-65745218,61281036咨询,郑州中联中医院肿瘤治疗中心的专家医生将针对您的病情为您提供有针对性的指导意见。
本文永久链接地址:http://www.zhongliukangfu.net/2012-0529-04995.htm 转载请注明出处。
来诊路线

成都院区:

----------------------------------------------
地址:四川省成都市成华区新鸿路268号(一环路新鸿路口东南角)成都军建医院一楼肿瘤科
电话:028-65969829
乘坐公交来院路线:【一环路新鸿路口南站、一环路新鸿路口北站、新鸿路一环路口站】
1009路,342路,74路
【以上公交在新鸿路一环路口站下车,步行30米即到成都军建医院一楼肿瘤科。】
27A路,34A路
【以上公交在一环路新鸿路口北站下车,步行50米即到成都军建医院一楼肿瘤科。】
34路,72路,G34路
【以上公交在一环路新鸿路口南站下车,沿成华大道方向直走,步行约 700米到新鸿路右拐即到成都军建医院一楼肿瘤科。】
乘坐地铁来院路线:
1号线 至骡马市站换乘4号线,在玉双路站下,从A出口向成华大道出发,沿一环路东三段走900米,既到军建医院。
2号线 至中医大省医院站换乘4号线,在玉双路站下,或者至春熙路换乘3号线至市二医院站换乘4号线,在玉双路站下,从A出口向成华大道出发,沿一环路东三段走900米,即到军建医院。
3号线 至市二医院站换乘4号线,在玉双路站下,从A出口向成华大道出发,沿一环路东三段走900米,即到军建医院。
6号线 新鸿路站C2出口即到成都军建医院一楼肿瘤科

郑州院区:

----------------------------------------------
地址:河南省郑州市管城回族区商城路12号 (商城路与凌云路交叉口)东北角郑州中联中医院二楼肿瘤科
邮编:450004 联系人:李箫茹
电话:0371-65745218 61281036
传真:0371-61281036
在线QQ:2074942246
电子邮箱:services@zhongliukangfu.net
市内乘车路线:(B15路; G80路; B17路; 199路; S602东线; Y66路; )城东路商城路站下车沿商城路向东500米即到河南省郑州中联中医院二楼肿瘤科。
商城路城东路(Y69路; G52路; Y1路; 65路; )商城路城东路下车顺着商城路往东走300米(或解放军电子技术学院站下车向西50米路北)河南省郑州中联中医院二楼楼肿瘤科即到。