番茄富含维生素C这很多人都知道，番茄的抗肿瘤作用却鲜为人知。研究调查发现，经常吃番茄可以预防多种肿瘤发生。为什么番茄能够抗肿瘤，番茄里的什么成分可以预防肿瘤呢。我们来了解一下为什么番茄能抗肿瘤。
经常吃蕃茄可以预防多种肿瘤。价格低廉的蕃茄是否真的能够防肿瘤？加拿大研究人员在检视了各项证据后的结论是：十分可能。多伦多大学营养科学专家亚加沃及劳尔在今天出版的加拿大医方剂期刊中刊出论文表示，蕃茄之所以能够防肿瘤主要是因为其中的主要成分蕃茄红素(lycopene)。
蕃茄红素是蕃茄呈现红色的主要元素。它也是最有效的抗氧化物。细胞氧化是导致某些慢性疾病，包括肿瘤及心脏病的主因。
在检视了现有的各种文献后，亚加沃及劳尔发现，蕃茄红素有管制基因功能，调节某些荷尔蒙及免疫反应，管制新陈代谢，降低慢性疾病风险等作用。
两人的研究报告指出，以上蕃茄红素的作用可以同时发生，提供人们健康的最佳保障。两人也表示，不论如何食用蕃茄食品，只要摄取足量的蕃茄，总是对健康有益的。
一项于美国进行，对老年人健康所做的大规模调查也发现，凡食用蕃茄较多的老年人，寿命也比较长。另一项美国医疗专家所做的长期调查也显示，每周食用蕃茄十次以上者，患前列腺肿瘤的机率减少35％。
其它研究也显示，经常食用蕃茄的人们，患乳腺肿瘤及消化管道肿瘤的机率也大为减少。多伦多大学研究人员共检视了35项大型研究报告。35项研究报告都指出，蕃茄食用量若增加，患肿瘤的概率便相对下降。
亚加沃及劳尔表示，虽然流行病学的证据显示蕃茄红素在抗肿瘤效用上十分具有说服力，但其真实的功能还须进一步证实。
蕃茄红素含量高的蕃茄食品包括蕃茄酱、比萨饼、蕃茄汤和意大利面调味酱等。
番茄可以预防肿瘤。所以中医治疗肿瘤专家建议大家饮食上番茄要经常上餐桌哦。
