食管和胃是人体消化系统重要组成部分，是传递、运送、容纳食物的器官。而食管、贲门肿瘤患者大多都要作食管、胃的次全或部分切除而达到根治的目的，然后利用胃或肠管作替代移植，重建消化道。整个手术过程创伤大，往往易引起消化功能紊乱。为此，食管肿瘤和贲门肿瘤病人术后如何“吃好”十分重要，大致可分为三个阶段。
流食阶段指术后5～10天。此间，病人已基本度过了手术创伤期，胃肠功能开始逐步恢复，表现为有食欲、肛门排气（俗称放屁）。可以先给予白开水少量（3～5汤匙），逐渐增加至30～50毫升，如无明显不适，可给予米汤、蛋汤、鲜奶、鱼汤和各类家禽煨的汤，每次100～200毫升，每天5～7顿。
半流饮食阶段从术后第二周开始。此间，病人术后留置的各种引流管已拔除，静脉输注液体也渐停，除个别高龄或超高龄患者不能下床活动外，大多都可以行走活动，食量逐渐增加。但此期只能少食多餐，以易消化的无渣食物为主（如稀饭、面条、鸡蛋羹、豆腐等），尤其是一些术前食量大的病人切忌大量进食，以免引起消化道并发症或吻合口瘘。
正常饮食阶段此阶段一般从术后的第四周开始。此间，大多数病人已出院在家休息，由自己的亲人照顾。这时可尽量扩大饮食范围（除油炸和甜食），除医师出院时特别强调不能食用的食物外都可进食，并可指导病人做一些适当的体力活动，以利消化吸收。该期有少数病人可能会出现上腹饱胀、吐酸水等症状，可服用吗丁啉20毫克（2片），一天3次。如用方剂后症状仍不缓解，患者可到医院诊治。术后结合国医中药疗法治疗控制残肿瘤，抑制血液淋巴液肿瘤细胞扩散转移 预防术后复发和并发症出现，控制病情发展。治疗是根据患者的不同肿瘤型 不同时期 不同情况 辨证治疗联合抗肿瘤治疗，专人专方。
